SOLNI CVET V STEKLENIČKI (70g)

Marsikdo se ne zaveda koristi, ki se skrivajo v odličnih in kompleksnih kristalih solnega cveta. Solni cvet je precej poznana in uveljavljena sol. Je ena izmed najpogosteje uporabljenih »končnih soli«, saj lahko že v zelo malih količinah iz drugih sestavin privabi celovit okus. Sol izrazitega okusa in vonja, pridelana v Krajinskem parku Sečoveljske soline, se je nabrala v tanki plasti na površini porečja solin.

Zaradi svoje delikatne narave se solni cvet med kuhanjem ne uporablja »kot začimba«, saj pri visokih temperaturah izgubi svoj edinstven značaj. Namesto tega ga uporabljamo kot »ščepec čarovnije«, ki ga rahlo posujemo po končanih jedeh, ki potrebujejo le še malo dodatnega »buma«. Zaradi strukture se kristalčki v ustih ne bodo takoj raztopili; posledično je okus bolj intenziven in dolgoročen.

Solni cvet je zelo bogat z minerali, kar naj bi bil rezultat kakovostnega in dobro nadzorovanega procesa pridelave. Vsebnost natrija, katerega presežek lahko povzroča visok krvni tlak ali pa vpliva na delovanje avtonomnega živčevja, je v solnemu cvetu precej nizka.

Proizvaja: SOLINE Pridelava soli d. o. o., Seča 115, 6320 Portorož - Portorose